Долгая дорога в Музей Кофе

2016

Станция метро Al Fahidi — это портал времени.

Вышел из подземки и думаешь, может станцией ошибся.

Да, нет, заплатил 10 дирхам, и из города будущего — в самый гламурный район с индийско-пакистанским колоритом.

На заднем фоне виднеется ресторан Aysha, работает с 1985 года!
Это вызывает гордость у местных также, как если бы европейцы гордились бы: Synk 1785.

Бельё сушат не только с видом на центральную улицу, но и на крыше.
Спутниковые антенны любят смотреть в сторону Боливуда.

Велосипед из Китая, владелец из Индии, уважение к ОАЕ.

Для 80% населения — это вторая родина, которая даёт работу и кров.

Оставшиеся 20% — это местные.
Работа у них такая.

Пакистанская лепёшка толщиной в один миллиметр готовится ровно три секунды!
А я крышку объектива снимаю за 5 секунд. Не успел, а тебе уже — синьор, кушать подано!
Стоит лепёшка дороже, чем на исторической родине, но гораздо дешевле, чем в соседнем небоскрёбном районе.

Готовит лепёшку простой афганский парень!

Бахтияр работает на стройке, а в свободное время подрабатывает пекарем.
— Мучную работу я люблю больше, — сказал пекарь и разрешил себя сфотографировать.
— Я родом из Афганистана, — показывает Бахтияр на свою футболку.

И оказывается, Афганистан 23 раза менял свой флаг, правда вместе с правительством. Вместе с расцветкой флаг менял вертикальные полоски на горизонтальные и обратно.

Не так-то просто удержать лепёшку—кипяток.

Работа работой, а молитва по расписанию!
Изучение башмаков правоверных — отдельная история.

كتابة الرسائل باللغة العربية!

Как говорится — пишите письма на арабском!
И обязательно слева направо!

Кто это там на на другом берегу?
А это Виталий Невмежицкий, украинский чемпион по завариванию кофе в джезве.

Чтобы культур-мультур зайти в Музей Кофе, спешно доедаю пакистанскую лепёшку.

От богатых одна сплошная польза.
Вот вам пример: владелец музея Khalid Al Mulla в свободное от хобби время торгует кофейным зерном крупным оптом.
И как следствие — велкам, вход бесплатный!

По коврам можно ходить.

На подушках можно сидеть.

И всё это благодаря семи правителям Арабских Эмиратов, чьи портреты в самой светлой комнате Музея.

— Раб рвёт цепи колониализма?
— Нет, это счастливый фермер держит немецкое слово Kaffee!

Если в XIX веке англичане были специалистами по чаю, то немцы соответственно — по kaffee. Первые читали утренний Таймс за чашечкой чая, вторые утром ждали почтальона со свежей порцией кофеина. Вот такое ноу-хау продаж от купца Johann Joachim Darboven из Гамбурга — обжаренные зерна не только через розничные лавки, но и через доставку почтой вместе с кубиками сахара. За 150 лет семейный бренд (Synk 1866) даже девиз «Традиция через инновацию» не поменял.

У немецкого Franck всё началось 1827 году.
И не с кофе, а с цикория.
И не в Германии, а в Хорватии.
Господин Франк заменил кофе цикорием.

Жаль, что цикорий, богатый витаминами, не в почёте.

— Это три негритёнка?
— Нет, это три мавра!

Wilhelm Machwitz основал свою компанию в 1883 году в Гданьске.
В ходе драматической истории ХХ века бренд переместился в Ганновер.

Когда буду в Ганновере, обязательно в Machwitz Café выпью чашечку кофе.

Не только в Хорватии и Польше обжаривали кофе, но и в славном немецком городе Бремене.
Не нарушая традиций нейминга, Eduard Schopf основал в 1920 году одноименную какао-кофейную компанию в свою честь.
Внуки имя не уберегли и продали его Tchibo GmbH.
Впрочем, в угоду публике, кофе продаётся под старым именем.
Да и дизайн за счёт романтичного бирюзового и охристо-пустынного цвета нынче снова в трэнде.

Голландия 263 года назад правила миром, как сейчас США. Т. е. впереди планеты всей и по технологиям и по капиталу. Соответственно, всё лучшее, что было в том колониальном мире, стремилось в Амстердам.
И вот, в 1753 году Egbert Douwes с женой Akke Thijsses открыли лавку по продаже удовольствий жизни — кофе и табака.
Про табак не будем, а кофейный бренд назвали как и положено — в честь мужа. За 263 года семья не спеша открыла целую дюжину кофейных лавок.
Теперь в Амстердам летим не только травки покурить.

Кстати, про Гамбург.
Кофейное зерно в трёх из четырёх чашек, которые выпивает немец, поступает в Германию через гамбургские морские ворота.

Бренды приходят и уходят, а антикварные коробочки остаются навсегда.

В старые добрые времена наклеек не было. Цены чеканили прямо на заводе.
4,70 дойчемарок — хочешь бери, не хочешь, иди дешевле поищи.

Да что там цены, в те добрые времена даже гарантия была без срока давности!

Наслаждаясь чашечкой кофе в кофейне при Музее, помните — где-то под жгучим солнцем работает вот такой вот мотыгой кофейный фермер.

Сосуд с кофейным зерном — ноша для жены.

Кстати, в карман семье фермеров попадает всего-лишь 5% от того, что мы платим за чашечку ароматного напитка, всё остальное — это логистика, обжарка, розница и прочие карманные расходы кофейных корпораций.

Коллекция мешков со всего мира.

Теперь у меня в архиве целая коллекция фотографий кофейных мешков, а на сайте парочки образцов будет достаточно.

Мешки можно сдать в Музей, а можно и кресло оббить.

Сковородка для обжарки.

Мерная сковородка.

Загадочный кувшин для хранения зерна.

Кофемолки

История кофемолки начиналась со ступки.

Вы пробовали растолочь зерно в ступке?
Я чуть не заснул, а взбодриться-то нечем.
И вот, чтобы не заснуть, в старину песни пели или разговоры разговаривали.

При осмотре экспонатов умные мысли рождаются:
человек мелет кофе — Бог мелет время.

В общем после ступки изобрели жернова.

С изобретением всяких шестерёнок дело пошло быстрее.

Потом стали красоту-дизайн наводить.

— Аллё, барышня!

Изобрели электричество, и кофемолка шагнула на следующую ступень эволюции.
Теперь уже было не до разговоров.

И почему век назад кофе рекламировали темнокожие красавицы?

— Изволите кофейку?

Кофейная принцесса строит глазки колониальному европейцу-плантатору.
Выйти замуж и уехать в Европу — мечта всех девушек того времени.

Дизайн ручки — шедевр бесконечности!

— Куда делись еще 4 чашечки?

Хочу такую чашечку.

Немецкий бренд Kaffee HAG интересен не только тем, что родился всего-лишь в 1906 году, но и тем, что во времена Гитлера вынужден был спонсировать производство истребителей Focke-Wulf Flugzeugbau.

В Музее Кофе есть кофейня со всевозможными кофе-машинами и кофе-девайсами.

Однако, ну и цены у вас.
Для справки: 1 дирхам равен 7 гривням.

Заправляет здесь Джей Пи, бариста музейной кофейни — чемпион Уганды по джзеве.

Чемпион чемпионом, но кофе разлил, пенку расплескал.

Но когда разговорились, Джей Пи оказался классным парнем и даже денег не взял за кофе.

Кофеманы и кофебариста.

Интернет в музее никакой, но зато можно пообщаться за жизнь, за кофе.

Всё, окультурились и пошли дальше гулять.

Чай, кофе, девушка.

Арабское небо.

Место откуда и куда надо инстаграммиться.

Редкая старина, приятная сердцу, такая редкость в ОАЕ.

Кто-то наманьячил огромный кофейный кувшинчик.

Местная самоирония.

Местная красавица.

Местный индийский вегетарианский ресторан.

Где-то я видел этого 3D-парня в чалме.

Цены низкие, для своих.

Самое неострое было рисом, всё остальное было пожаром.

Прекрасный вид из ресторана.

Индийский квартал — это квартал тканей.

Ну вот и всё, вернулись обратно к метро Al Fahidi, и местные духи прощаются с нами.

« Sharjah — Mleiha
ОАЭ
1
Долгая дорога в Музей Кофе
1
Sharjah — Mleiha